Vino Tinto Crianza Syrah 2008

Tipo de vino: Tinto con crianza (12 meses en barrica)

Varietales: 100% Syrah

Galardones: Medalla de Plata en el Concuros Mezquita de Cordoba 2011.

Elaboración: La cosecha del 2008 se caracteriza por la alta calidad de las uvas, para la realización de vinos en crianza, con una insolación que rondó las 1.700 horas anuales, y una muy baja pluviometría. Se eligió una partida del mejor vino para realizar una guarda en barrica de roble francés y americano, para obtener este Casa Corredor 2008. Del 5 al 15 de septiembre se realizó la vendimia manual en cajas. Se realizó una maceración en frío inicial previa a la fermentación alcohólica que tuvo lugar a temperatura controlada de 27º C. Una vez terminada la primera fermentación se llevó a cabo la fermentación maloláctica, quedando el vino terminado y preparado para su trabajo en barrica durante 12 meses. Una vez terminada la crianza, el vino fue embotellado para que terminara su evolución en la botella.

Características analíticas

Graduación alcohólica: 13,5%

Acidez total (Tartático): 5,00 gr./l.

Notas de cata: Vino amable y sabroso, intenso en frutos y tostados, de aroma profundo a frutas silvestres y color intenso, refinado, sólido, especiado y de acidez destacable.

Temperatura de servicio: Servir a unos 16º-18º en copa bordelesa.

Maridaje: Es ideal para compartirlo en reuniones combinado con quesos maduros y cecinas fuertes, también es excelente acompañante para pastas con salsas rojas y carnes generalmente condimentadas como a la cacerola, asadas o guisadas.

9,00€


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