29 de Octubre de 2010
El aceite de oliva virgen extra aliado contra el cáncer de mama.
El aceite de oliva virgen extra no solo es bueno para condimentar nuestros alimentos, cada día se le atribuyen más bondades que lo convierten en un aliado estratégico para nuestra salud.
Recientemente un grupo de investigación perteneciente a la Universidad Autónoma de Barcelona ha identificado el mecanismo mediante el cual el aceite de oliva virgen extra protege al cuerpo del desarrollo del cáncer de mama.
El cáncer de mama es el tipo de cáncer más común en las mujeres. Según las últimas estimaciones, en el mundo se registran cerca de 411 000 muertes al año por esta enfermedad.
Diversas investigaciones han demostrado que existe una relación directa entre una dieta rica en grasas y el cáncer; sin embargo, algunos tipos de grasas protegen al organismo contra el desarrollo de tumores malignos. Éste es el caso del aceite de oliva virgen extra, rico en ácido oléico, un ácido graso monoinsaturado que contiene varios compuestos antioxidantes.
Los científicos demostraron que el aceite de oliva virgen se asocia con una mayor incidencia de tumores benignos y al mismo tiempo con una disminución en la actividad del gen conocido como p21Ras, que estimula la proliferación celular incontrolada y por lo tanto el crecimiento de los tumores. Además el aceite de oliva reduce la actividad de algunas proteínas que impiden la apoptosis, o muerte celular programada, lo que retarda el crecimiento de los tumores.
Por tanto, si además de ser un buen compañero de tus creaciones culinarias, es un buen aliado para tu salud, ¿A qué esperas para consumir aceite de oliva virgen extra?
