Los ViñedosEl Olivo
El olivo constituye uno de los cultivos
tradicionales más antiguos de Europa
El olivo constituye uno de los cultivos tradicionales más antiguos de Europa. Sus orígenes hay que buscarlos en la antigua Mesopotamia.
El olivo (Olea Europea) pertenece a la familia de las oleáceas y puede llegar a medir unos 15 metros de altura. Su tronco, de color gris claro, suele crear protuberancias que crean caprichosas formas, sobre todo conforme el olivo va cumpliendo años. Sus hojas son pequeñas y blanquecinas por el envés mientras que por el haz tienen un color verde brillante.
Los frutos del olivo, las olivas, presentan una forma ovoidea, con tamaños diferentes según la variedad del olivo, aunque suelen oscilar entre 1,5 y 3 centímetros. Por su parte, las olivas son de color verde en sus inicios, pero a medida que maduran se van volviendo negras.
La recogida de las olivas suele producirse entre noviembre y febrero aunque depende de la variedad. Durante la recolección de la oliva se busca acortar el periodo que existe entre que la aceituna es desprendida del árbol hasta que es llevada a la almazara donde se extrae el aceite a fin de evitar la alteración de sus ácidos grasos y el aumento de su acidez.
Olivar Ecológico
La plantación de olivo ecológico de Finca La Lagunilla está diseñada para que la recolección del fruto del olivo se realice de forma respetuosa con el medioambiente y con el árbol, para favorecer el desarrollo vegetativo del olivar año tras año.
Finca La Lagunilla ha elegido la variedad arbequina para su explotación de olivos ecológicos. Esta variedad de olivo es resistente a las bajas temperaturas del invierno y a las cálidas temperaturas del verano. Se trata de una de las variedades más apreciadas para la producción de aceite dado su buen rendimiento graso y la calidad de su aceite.
Un producto ecológico
de alta calidad
Nuestra agricultura ecológica es absolutamente respetuosa con el medio ambiente y tiene en consideración el impacto agroambiental de la plantación de olivar. Para lograrlo se emplean recursos naturales y se ha eliminado por completo el uso de productos químicos en todo el ciclo de vida de la planta. Se ha sustituido los abonos químicos por orgánicos, los plaguicidas e insecticidas por elementos y barreras naturales y ecológicas y los herbicidas por escarda manual o mecánica.
Nuestra producción ecológica se encuentra bajo las normas y control del organismo certificador del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana, lo que garantiza la calidad de los procesos productivos empleados.
Fruto de los esfuerzos realizados en todas las fases del cultivo de los olivos, Finca La Lagunilla ha logrado un producto ecológico de alta calidad, respetuoso con el medioambiente como es el aceite virgen extra ecológico SUCADA.
El Aceite Sucada
El aceite Sucada
El aceite SUCADA es un aceite de oliva virgen extra procedente de la agricultura ecológica. Se obtiene directamente de las aceitunas mediante procedimientos mecánicos y molturación diaria.
El aceite SUCADA se puede adquirir en tres formatos diferentes: 0,20ml, 0,75ml y 2,5L. Este rango de envases cubre las distintas necesidades de nuestros clientes favoreciendo siempre el consumo de un aceite de calidad en perfectas condiciones de conservación.
El aceite SUCADA se obtiene a partir de olivas de la variedad arbequina, lo que le confiere un olor afrutado, fresco, con aromas a almendras y otras frutas y con un leve amargor y picor. Se trata de aceites armoniosos, suaves, ligeros y delicados en los que se descubren aromas exóticos.
El aceite SUCADA acompaña de forma excelente a vegetales frescos o cocinados y a pescados a la brasa, resaltando los sabores de estos productos.
Variedad: Arbequina
Olea Europea Sativa
Los olivos ecológicos de Finca La Lagunilla son de la variedad Arbequina (Olea Europea Sativa). Se trata de un árbol pequeño, que resiste bien los fríos y la ausencia de agua. Su periodo medio de maduración oscila entre la segunda semana de diciembre y la segunda de enero. No obstante, presenta una elevada productividad y buen rendimiento graso, sobre 20,5 % de aceite, que lo sitúa entre las variedades con mayor porcentaje de extracción de aceite.
