El OlivarLos Viñedos
Los viñedos de Finca La Lagunilla
se extienden sobre 55 hectáreas
El lento y delicado proceso de maduración de la uva marca el paso del tiempo en Finca La Lagunilla. El respeto por el fruto de la viña y el control constante de la misma nos permiten obtener un producto de alta calidad.
En la actualidad, Finca La Lagunilla trabaja 6 variedades de uva en las 55 hectáreas dedicadas a este cultivo: Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Macabeo. Se trata de variedades muy apreciadas por los enólogos dadas sus características organolépticas y por su capacidad de crear caldos monovarietales o multivarietales de alta calidad.
Las diferentes variedades de vid cultivadas en Finca La Lagunilla se encuentran en sistemas de espalderas, lo que favorece los trabajos de recolección y el desarrollo vegetativo de la planta.
Variedades Cultivadas
-
Monastrell:
Se trata de una de las variedades más importante de España junto con la Tempranillo. La variedad Monastrell es muy característica de toda la zona levantina. Es una variedad dulce y productiva y tradicionalmente se ha utilizado para elaborar vinos de postre. Presenta un gran aroma y sabor y se puede combinar perfectamente con otras variedades de evolución más lenta para crear vinos que vayan a envejecer en barricas.
-
Tempranillo:
La variedad Tempranillo aporta una gran cantidad de aromas, un sabor afrutado y un color rubí característico de sus vinos. Se trata de caldos de gran calidad y prolongado envejecimiento.
-
Cabernet Sauvignon:
La variedad Cabernet Sauvignon es de origen francés, de la zona bordolesa. Los vinos de esta variedad se caracterizan por sus taninos densos, su color profundo y sus complejos aromas frutales. Son ideales para la creación de vinos de crianza.
-
Merlot:
La variedad Merlot es de origen francés de la región de Burdeos. Posee unas características que la convierten en una uva excelente para complementar vinos plurivarietales debido a su finura y suavidad, a su color rubí muy intenso y a su graduación mediana.
-
Syrah:
Es una variedad que requiere mucho sol y temperaturas altas. Presenta unos racimos uniformes de grano pequeño. El vino Syrah es un vino amable y sabroso, de aroma profundo a frutas silvestres y a violetas. El color es intenso, profundo. Se trata de vinos que en boca se muestran robustos y estructurados.
-
Macabeo:
Es una variedad de uva blanca de vinificación. Las uvas son de tamaño mediano, esféricas, de color amarillo dorado. Su piel es bastante espesa. Al trabajar esta variedad de uva se obtienen de calidad, afrutados, ligeros, equilibrados y de aromas finos y elegantes (manzanas, melocotones, piña…).
